Menu

Serveres fra kl. 17:30

Stor Raalingen-menu

Snacks:

Sprød skal med bakskuld og marineret agurk
Citrusmarineret laksetatar
Sprød vaffel med pebercreme og coppa

Forret

Tempereret kuller med letrøget fiskefumét og variation af beder

Mellemret

"Tartelet" med stuvet kål, skorzonerrod, confiteret kylling, revet havgus, grønkål og urter

Mellemret

Porchetta med urter og løg, puffede svær, variation af æble og skysauce

Hovedret

Langtidsstegt okse med rødvinsglace samt butterdejstærte med karameliseret løg, creme fraiche og citronskal.

Dessert

Cheesecakemoussé med crumble, frugtsirup og friske bær

Kaffe og sødt

Snacks, 5 retter, kaffe og sødt: 595,-
inkl. tilhørende vinmenu med bobler og 5 vine: 995,-

OBS! Bestilling af vegetarisk alternativ samt hensynstagen til allergier skal ske i forbindelse med bordbooking

Raalingen-menu

Snacks:

Sprød skal med bakskuld og marineret agurk
Citrusmarineret laksetatar
Sprød vaffel med pebercreme og coppa

Forret

Tempereret kuller med letrøget fiskefumét og variation af beder

Hovedret

Langtidsstegt okse med rødvinsglace samt butterdejstærte med karameliseret løg, creme fraiche og citronskal.

Dessert

Cheesecakemoussé med crumble, frugtsirup og friske bær

Snacks og 3 retter: 465,-
inkl. tilhørende vinmenu med bobler og 3 vine: 815,-

OBS! Bestilling af vegetarisk alternativ samt hensynstagen til allergier skal ske i forbindelse med bordbooking

Børnemenuer

Raalingen menu i børnestørrelse (Op til 12 år):

Lille menu: 245,-
Stor menu: 325,-

Kyllingespyd og små frikadeller

85,-

med grøntsnacks og pommes frites

Pommes Frites

65,-

med ketchup og hjemmerørt remoulade
Børnemenu – dessert

Pandekage med is

65,-

Pandekage med vaniljeis og chokoladesauce

Børneis

65,-

2 slags is med chokoladesauce og marengs

Hver torsdag byder vi indenfor til vores koncept; Husmandskost, hvor vi laver en god, solid ret.

Menuen varierer fra uge til uge, og I kan følge med her på hjemmesiden.

Den første torsdag i måneden står menuen altid på stegt og paneret flæsk ad libitum!

Kuvertpris: 195,-

5/3 – Stegt og paneret flæsk med persillesovs, kartofler og rødbeder – Ad libitum
12/3 – Dansk bøf med bløde løg i flødesovs med persillekartofler og rødbeder
19/3 – Ølstegt svineskank med sprøde svær, rodfrugter, ristede kartofler og braisersovs
26/3 – Skipperlabskovs med rødbeder, purløg, rugbrød og smør
2/4 – (Ingen husmandskost grundet påsken)
9/4 – Gl. dags kylling med skysovs, kartofler, agurkesalat og salat med mormordressing
16/4 – Farserede porrer med persillekartofler og stuvede grønærter
23/4 – Stegte ål med stuvede kartofler, persille og agurkesalat – 250,-/couv.
30/4 – Ølstegt svineskank med sprøde svær, rodfrugter, ristede kartofler og braisersovs
7/5 – Stegt og paneret flæsk med persillesovs, kartofler og rødbeder – Ad libitum
14/5 – Kalvefrikassé med persillekartofler
21/5 – Ølbraiserede svinekæber med kartoffelmos, salat, tyttebær og sovs
28/5 – Helstegt rødspætte på ben med persillekartofler, citron, tyttebær og smørsovs – 250,-/couv.
4/6 – Stegt og paneret flæsk med persillesovs, kartofler og rødbeder – Ad libitum
Husmandskost: 195,-/couv.
Husmandskost-“klippekort” med 10 klip: 1700,-
Tilkøb af månedens dessert: 75,-
Bobler
Spanien

Cava Brut Especial, Naveran, Catalonien (glas/75 cl.)

90,-/365,-

USA

Gloria Ferrer, Blanc de Noir Rose, Carneros, Californien (glas/flaske)

100,-/395,-

Schramsberg, Blanc de Blanc, Californien

945,-

Schramsberg, Blanc de Noir, Californien

945,-

Frankrig

Pol Roger, Reserve Brut, Champagne (glas/37,5 cl./75 cl.)

150,-/395,-/645,-

Hvidvin
Tyskland

Riesling Trocken, Fritz Haag, Mosel (glas/75 cl.)

95,-/445,-

Riesling Halbtrocken, "Essence" Prüm, Mosel (glas/75 cl.)

95,-/475,-

Riesling, Spätlese, Brauneberger Juffer, Mosel

550,-

Riesling, Spätlese, Goldkapsel, Weingut Knipser

850,-

Frankrig

Chardonnay&Viognier, Emotion No2, Sydfrankrig (glas/75 cl.)

85,-/325,-

Chenin Blanc, Rock M Roll, Chateau de la Mulonniere, Loire (glas/75 cl.)

95,-/325,-

Chateau Argadens, Bordeaux Blanc, Famille Sichel, Bordeaux (glas/75 cl.)

100,-/345,-

Sauvignon Blanc, "La Galope", Cotes de Gascogne

355,-

Pinot Blanc, Trimbach, Alsace

425,-

Bourgogne Blanc, Faiveley, Bourgogne

575,-

Chablis, Billaud Simon, Bourgogne

650,-

Chablis, Billaud Simon, "Mont de Milleu" 1. Cru, Bourgogne

795,-

Bourgogne Blanc, Lou Dumont Bourgogne

995,-

Domaine Bernollin, "La Pucelles" Macon, Bourgogne

995,-

Domaine Leflaive, "Macon Verze" Bourgogne

1195,-

Edouard Delauney, Saint Romain, Bourgogne

1425,-

Østrig

Gruner Veltliner, "Nussberg", Weingut Wieninger, Wien

495,-

Portugal

Fitapreta Branco, Alentejano

445,-

Italien

Pinot Grigio, La Tunella, Colli orientali del friuli

385,-

Langhe Arneis, Vino Arte belezza, Piemonte

395,-

New Zealand

Sauvignon Blanc, Astrolabe, Marlborough

550,-

USA

Chardonnay, Keystone, Californien

355,-

Chardonnay, Sebastiani, Californien

425,-

Chardonnay, Broken Dreams, Napa Valley, Californien

525,-

Chardonnay, “Butterfield Station”, Sebastiani, North Coast, Californien

595,-

Chardonnay, Gehricke, Russian River Valley, Californien

625,-

Chardonnay, “Block Blend”, Silverado, Carneros, Californien

795,-

Chardonnay, Ramey, Russian River Valley, Californien

895,-

Chardonnay, Hyde de Villaine, 2016, Napa Valley, Californien

1495,-

Chardonnay, Hyde De Villaine, 2021, Napa Valley, Californien

1545,-

DANMARK

Solaris 2023, Stae Vingård, Nordjylland

425,-

Rosévin
Frankrig

Baron Charcot, Languedoc Roussillon (glas/75 cl.)

85,-/325,-

Saint M, Chateau de Saint-Maur, Cru Classe, Cotes de Provence (glas/75 cl.)

95,-/400,-

Danmark

House Rose, Stae Vingaard, Nordjylland

425,-

Rødvin
Tyskland

Spätburgunder, Kalkmergel, Weingut Knipser, Pfalz

795,-

Frankrig

Bourgogne Rouge, Faiveley, Bourgogne

525,-

Crozes- Hermitage, Maison les Alexandrines, Cotes du Rhone

550,-

"Grand Montmirail", Gigondas, Domaine Brusset, Cotes du Rhone

575,-

Fleurie Ponci, Joseph Burrier, Chateau de Beauregard, Beaujolais (37,5 cl.)

375,-

"C" de Galon Segur, Saint Estephe, Bordeaux

795,-

Bourgogne Rouge, "Les Combes", Pierre Naigeon

800,-

Breton Cabernet Franc, Franc van Loggerenberg Wines, Loire

895,-

Mercurey, "clos des Myglands" 1. Cru, Faiveley, Bourgogne

895,-

Les Tourelles de Longeville, Pauillac, Bordeaux

1195,-

Østrig

Pinot Noir, Weingut Nigl, Niederosterreich

550,-

Spanien

"Flores de Callejo", Bodegas Callejo, Ribera del Duero (glas/75 cl.)

105,-/385,-

Sierra Cantabria, "Crianza", Rioja (glas/75 cl.)

130,-/495,-

Hacienda Monasterio, Ribera del Duero

795,-

Italien

Chianti Classico, Tenuta di lilliano, Toscana

425,-

Ripasso, Luigi Righetti, Valpolicella, Veneto

450,-

Langhe Nebbiolo, Paolo Scavino, Piemonte

595,-

Barolo, Paolo Scavino, Piemonte

995,-

USA

Zinfandel, Bear Creek, Lodi, Californien (glas/75 cl.)

85,-/355,-

Pinot Noir, Violet Hill, Willamette Valley, Oregon

445,-

Zinfandel, Sebastiani, Californien

495,-

Cabernet Sauvignon, Requiem, Colombia Valley, Washington

525,-

Pinot Noir, Averæn, Willamette Valley, Oregon

595,-

Pinot Noir, Gehricke, Sonoma Coast, Californien

645,-

Cabernet Sauvignon, Block Blend, Silverado, Californien

765,-

Zinfandel, “Dry Creek Valley”, Sebastiani, Sonoma, Californien

775,-

Syrah, Ramey, Sonoma Coast, Californien

895,-

Pinot Noir, Ramey, Russian River Valley, Californien

945,-

Cabernet Franc, Mount Georges, Silverado, Californien

995,-

Syrah, Californio, Hyde de Villaine, Californien

1545,-

Pinot Noir, Ygnacia, Hyde de Villaine, Californien

1695,-

The Mascot, Napa Valley, Californien

2295,-

New Zealand

Pinot Noir, Dashwood, Marlborough

495,-

Dessertvin
Frankrig

Muscat Beaumes De Venise, Rhone

75,-

Pineau des Charentes, Beaulon, Cognac

85,-

Portugal

Fonseca "Bin 27", Porto - Douro Valley

85,-

Fonseca "10 Years Tawny Port", Douro Valley

95,-

Italien

Brachetto d' Acqui, San Maurizio, Vallebelbo

85,-

Anrettet som social-dining ved bordene
  • Marineret sild med hjemmelavet karrysalat
  • Æg med rørt blomme og karse
  • Hjemmerøget laksemoussé med rugbrødschips og syltede løg
  • Pankopaneret vesterhavsfisk med grov remoulade og citron
  • Surdejsbrød, rugbrød og smør
  • Butterdejsskal med høns, asparges og rødder
  • Braiseret svinekæbe med grov jordskokkecreme og chips
  • Panna Cotta med mangogelé og hvid chokolade
285,- pr. Couv.
Fra kl. 17.30 byder vi indenfor i restauranten til vores 2 Raalingen-menuer.