Menu

Serveres fra kl. 17:30

Stor Raalingen-menu

Snacks:

Surdej med citronmayo og rejer
Modnet skinke med løvstikke
"Cæsarsalat" med havgus

Torsk

med bolchebeder, beurreblanc med rogn og tallerkensmækker

Nye kartofler

med løvstikke, asparges og ærter med brunet smør og panchetta

Kalveterrin

med karsemayo, puffede airbags og syrlige agurker

Barbeque-gris

med grillede forårsløg, fennikel, nye rødder, barbecuesauce og sprøde kartofler

Nye jordbær

med creme anglaise, rabarbergranité, matchacrumble og hvid chokolade

Kaffe og sødt

Snacks, 5 retter, kaffe og sødt: 595,-
inkl. tilhørende vinmenu med bobler og 5 vine: 995,-

Mulighed for bestilling af vegetarisk alternativ samt hensynstagen til allergier. 

Raalingen-menu

Snacks:

Surdej med citronmayo og rejer
Modnet skinke med løvstikke
"Cæsarsalat" med havgus

Torsk

med bolchebeder, beurreblanc med rogn og tallerkensmækker

Barbeque-gris

med grillede forårsløg, fennikel, nye rødder, barbecuesauce og sprøde kartofler

Nye jordbær

med creme anglaise, rabarbergranité, matchacrumble og hvid chokolade

Snacks og 3 retter: 445,-
inkl. tilhørende vinmenu med bobler og 3 vine: 795,-

Mulighed for bestilling af vegetarisk alternativ samt hensynstagen til allergier. 

Signatur-hovedretter

Torsk

235,-

med ærter, nye kartofler, asparges og beurre blanc

Barbeque-gris

255,-

med grillede forårsløg, fennikel, nye rødder, barbecuesauce og sprøde kartofler

Ribeye steak

285,-

med rustikke kartofler og pebersauce
Børnemenuer

Raalingen menu i børnestørrelse (Op til 12 år):

Lille menu: 245,-
Stor menu: 325,-

Kyllingespyd og små frikadeller

85,-

med grøntsnacks og pommes frites

Pommes Frites

65,-

med ketchup og hjemmerørt remoulade
Børnemenu – dessert

Pandekage med is

65,-

Pandekage med vaniljeis og chokoladesauce

Børneis

65,-

2 slags is med chokoladesauce og marengs

Serveres fra kl. 17:30

Stor Raalingen-menu

Snacks:

Bresaola af tørret okse med peberrodsmayo
Grillet tun med agurk, goma og sesam
Chips af kål med spicy mayo

Røget lange

med spæde salater, syltede sennepsfrø, limevinegrette og kærnemælkssauce
Surdejsbrød og smør

Ærter

med basilikum, yozu, olivenolieis og grøn tomat sauce
Surdejsbrød og smør

Sprød toast

med coppa fra Rosenbeck, "Thybo"-ost, flødestuvede svampe og syltede perleløg
Surdejsbrød og smør

Kalvemørbrad

med nye danske kartofler, urtepuré, syltede glaskål, nye gulerødder og rødvinssauce

Hvid chokoladekage

med variation af hindbær

Kaffe og sødt

Snacks, 5 retter, kaffe og sødt: 595,-
inkl. tilhørende vinmenu med bobler og 5 vine: 995,-

Mulighed for bestilling af vegetarisk alternativ samt hensynstagen til allergier. 

Raalingen-menu

Snacks:

Bresaola af tørret okse med peberrodsmayo
Grillet tun med agurk, goma og sesam
Chips af kål med spicy mayo

Røget lange

med spæde salater, syltede sennepsfrø, limevinegrette og kærnemælkssauce
Surdejsbrød og smør

Kalvemørbrad

med nye danske kartofler, urtepuré, syltede glaskål, nye gulerødder og rødvinssauce

Hvid chokoladekage

med variation af hindbær

Snacks og 3 retter: 465,-
inkl. tilhørende vinmenu med bobler og 3 vine: 815,-

Mulighed for bestilling af vegetarisk alternativ samt hensynstagen til allergier. 

A la carte

Forretter

Carpaccio af okse

145,-

med krydret mayo, syltede røde perleløg, mizuna og vesterhavsost

Sprød toast

145,-

med coppa fra Rosenbeck, "Thybo"-ost, flødestuvede svampe og syltede perleløg

Røget lange

155,-

med spæde salater, syltede sennepsfrø, limevinegrette og kærnemælkssauce
Hovedretter

Salat (V)

195,-

med sprøde risottocrouqetter, syltede svampe og vesterhavsost

Smørstegt hel rødspætte

265,-

med syltede tyttebær, citron, nye kartofler og smørsauce

Kalvemørbrad

275,-

med nye danske kartofler, urtepuré, syltede glaskål, nye rødder og rødvinssauce
Desserter

Isdessert

105,-

med Kastberg-is, tuilles, krokant og engsyre

Hvid chokoladekage

115,-

med variation af hindbær

Osteplanke

145,-

med 3 slags oste, kompot og knækbrød
Børnemenuer

Raalingen menu i børnestørrelse (Op til 12 år):

Lille menu: 245,-
Stor menu: 325,-

Kyllingespyd og små frikadeller

85,-

med grøntsnacks og pommes frites

Pommes Frites

65,-

med ketchup og hjemmerørt remoulade
Børnemenu – dessert

Pandekage med is

65,-

Pandekage med vaniljeis og chokoladesauce

Børneis

65,-

2 slags is med chokoladesauce og marengs
Serveres hver dag fra kl. 11.30-15.00
23. juni – 9. august
LUKSUSSMØRREBRØD

På rugbrød fra Hals Mikrobageri: 

  • Gl. dags modnet sild med karrysalat, æble, løg og friteret kapers
  • Æg med koldvandsrejer, citron, urtemayo og krydderurter
  • Kold okse med sennepsmayo, bagte rødløg, estragon og frisée
  • Nye kartofler med urtemayo, syltede perleløg og sprøde løgringe (V)

På hjemmebagt surdejsbrød: 

  • Varmrøget laksemoussé med syltede perleløg og salater
  • Kyllingesalat med karry, æble og jordskok samt syltede bøgehatte

1 stk: 105,-
2 stk: 195,-

Frokostretter

Raalingens stjerneskud

245,-

med smørstegte fisk, varmrøget laksemoussé, asparges, rogn, citron og krydderurter

Pariserbøf

225,-

med smørristet surdejsbrød, peberrod, pickles, løg, rødbeder, kapers og æggeblomme

Salat (V)

175,-

med sprøde risottocrouqetter, syltede svampe og vesterhavsost
Sødt til kaffen

Trifli af sæsonens bær

85,-

med crumble, vaniljecreme og fløde

Valnøddetærte fra Bender

85,-

med creme fraiche

Osteplanke

135,-

med 3 slags oste, kompot og knækbrød
Børnemenuer

Kyllingespyd og små frikadeller

85,-

med grøntsnacks og pommes frites

Pommes Frites

65,-

med ketchup og hjemmerørt remoulade
Børnemenu – dessert

Pandekage med is

65,-

Pandekage med vaniljeis og chokoladesauce

Børneis

65,-

2 slags is med chokoladesauce og marengs

Serveres hver torsdag fra kl. 17:30

Hver torsdag byder vi indenfor til vores koncept; Husmandskost, hvor vi laver en god, solid ret.

Menuen varierer fra uge til uge, og I kan følge med her på hjemmesiden.

Kuvertpris: 175,-

  • 19. juni: Karbonade med stuvede nye grøntsager og hvide kartofler
  • 26. juni: Wienerschnitzel med brasede kartofler, ærter, wienerdreng og skysauce
Bobler
Italien

Brachetto d' Acqui, San Maurizio, Vallebelbo

348,-

Spanien

Cava Brut Especial, Naveran, Catalonien (glas/flaske)

75,-/368,-

USA

Gloria Ferrer, Blanc de Noir Rose, Carneros, Californien (glas/flaske)

98,-/398,-

Frankrig

Pol Roger, Reserve Brut, Champagne (glas/½ flaske/flaske)

150,-/398,-/648,-

Andre Clouet, Brut, Grande Reserve, Champagne

998,-

Hvidvin
Tyskland

Riesling Trocken, Fritz Haag, Mosel (glas/flaske)

95,-/445,-

Riesling Halbtrocken, "Essence" Prüm, Mosel (glas/flaske)

98,-/475,-

Riesling, Spätlese, Brauneberger Juffer, Mosel

550,-

Riesling, Spätlese, Goldkapsel, Weingut Knipser

850,-

Frankrig

Chardonnay&Viognier, Emotion No2, Sydfrankrig (glas/flaske)

78,-/325,-

Chenin Blanc, Rock M Roll, Chateau de la Mulonniere, Loire (glas/flaske)

85,-/325,-

Chateau Argadens, Bordeaux Blanc, Famille Sichel, Bordeaux (glas/flaske)

98,-/345,-

Sauvignon Blanc, "La Galope", Cotes de Gascogne

348,-

Pinot Blanc, Trimbach, Alsace

398,-

Bourgogne Blanc, Faiveley, Bourgogne

550,-

Chablis, Billaud Simon, Bourgogne

625,-

Chablis, Billaud Simon, "Mont de Milleu" 1. Cru, Bourgogne

748,-

Riesling, "Geisberg", Grand Cru, Trimbach, Alsace

798,-

Bourgogne Blanc, Lou Dumont Bourgogne

995,-

Domaine Bernollin, "La Pucelles" Macon, Bourgogne

995,-

Domaine Leflaive, "Macon Verze" Bourgogne

1195,-

Edouard Delauney, Saint Romain, Bourgogne

1425,-

Østrig

Gruner Veltliner, "Nussberg", Weingut Wieninger, Wien

495,-

Portugal

Fitapreta Branco, Alentejano

445,-

Italien

Langhe Arneis, Vino Arte belezza, Piemonte

348,-

Pinot Grigio, La Tunella, Colli orientali del friuli

388,-

New Zealand

Sauvignon Blanc, Astrolabe, Marlborough

550,-

USA

Chardonnay, Keystone, Californien

325,-

Broken Dreams, Chardonnay, Napa Valley, Californien

525,-

Chardonnay, Gehricke, Russian River Valley, Californien

625,-

DANMARK

Solaris 2023, Stae Vingård, Nordjylland

428,-

Rosévin
Frankrig

Baron Charcot, Languedoc Roussillon (glas/flaske)

78,-/298,-

Saint M, Chateau de Saint-Maur, Cru Classe, Cotes de Provence (glas/flaske)

98,-/398,-

Sydafrika

Brampton Rose, Stellenbosch, Coastal Region

328,-

Danmark

House Rose, Stae Vingaard, Nordjylland

428,-

Rødvin
Tyskland

Spätburgunder, Kalkmergel, Weingut Knipser, Pfalz

798,-

Østrig

Pinot Noir, Weingut Nigl, Niederosterreich

550,-

Frankrig

Morgon, Descombes Georges & Ghislaine Vermont, Beaujolais

495,-

Bourgogne Rouge, Faiveley, Bourgogne

525,-

Crozes- Hermitage, Maison les Alexandrines, Cotes du Rhone

550,-

"Grand Montmirail", Gigondas, Domaine Brusset, Cotes du Rhone

575,-

Fleurie Ponci, Joseph Burrier, Chateau de Beauregard, Beaujolais (37,5 cl.)

375,-

"C" de Galon Segur, Saint Estephe, Bordeaux

795,-

Bourgogne Rouge, "Les Combes", Pierre Naigeon

798,-

Breton Cabernet Franc, Franc van Loggerenberg Wines, Loire

895,-

Mercurey, "clos des Myglands" 1. Cru, Faiveley, Bourgogne

895,-

Les Tourelles de Longeville, Pauillac, Bordeaux

1195,-

Spanien

"Flores de Callejo", Bodegas Callejo, Ribera del Duero (glas/flaske)

98,-/388,-

Sierra Cantabria, "Crianza", Rioja (glas/flaske)

130,-/495,-

Hacienda Monasterio, Ribera del Duero

795,-

Italien

Chianti Classico, Tenuta di lilliano, Toscana

428,-

Ripasso, Luigi Righetti, Valpolicella, Veneto

448,-

Langhe Nebbiolo, Paolo Scavino, Piemonte

595,-

Barolo, Paolo Scavino, Piemonte

998,-

USA

Zinfandel, Bear Creek, Lodi, Californien (glas/flaske)

78,-/325,-

Violet Hill, Pinot Noir, Willamette Valley, Californien

445,-

Requiem, Cabernet Sauvignon, Colombia Valley, Washington

525,-

Averæn, Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon

595,-

Pinot Noir, Gehricke, Sonoma Coast, Californien

645,-

New Zealand

Pinot Noir, Dashwood, Marlborough

495,-

Dessertvin
Frankrig

Muscat Beaumes De Venise, Rhone

78,-

Pineau des Charentes, Beaulon, Cognac

88,-

Ungarn

Tokaj, Late Harvest, Oremus

105,-

Portugal

Fonseca "Bin 27", Porto - Douro Valley

88,-

Fonseca "10 Years Tawny Port", Douro Valley

98,-